行业自律
中国烹饪协会2月15日发出“关于做好羊年春节餐饮市场供应和服务的倡议”。
倡议说：羊年春节将至，为保障节日市场供应，巩固餐饮消费回暖成果，倡导诚信自律和服务，实现2015餐饮消费开门红，使广大消费者过一个喜庆祥和、健康欢乐的节日，现向全国餐饮行业组织和餐饮企业发出倡议。
一、坚持行业自律，诚信经营，构建和谐节日市场
拓展经营思路，有效控制成本，同时要提前备料，做到看家菜、拿手菜节日期间正常供应。菜单明码标价，服务性收费项目提前履行告知义务，诚信经营，合理收费，维护市场秩序，消费者的合法权益。节日期间开展的各项让利活动、促销活动要严格按照有关规定公示公告。歇业和变更服务时间要提前告知消费者。
二、牢固树立食品安全意识，安全消费环境
以人为本，珍视信誉，加强食品安全管理，严把原料关，坚持索票索证，严格自查，杜绝食品安全隐患，节日期间应对可能出现突发事件要有预案，努力创造安全和谐的消费环境。
三、提高服务质量，引导健康文明消费
加强服务流程管理，针对节日客流集中企业人手不足的现状，科学安排岗位人员，提高劳效，顾客至上，周到服务，同时要引导顾客合理点餐，健康搭配，厉行节约，杜绝浪费。
四、以人为本关爱员工，遵纪守法保障权益
保护员工合法权益，按照国家规定为节日上岗员工支付倍数工资，关心员工生活，关注员工情绪，为员工与家人沟通创造条件。
中国烹饪协会表示，希望广大餐饮企业响应，践行社会责任，与消费者携手共同营造和谐佳节氛围、活跃节日市场，让消费者度过一个快乐、祥和、平安的佳节而努力。
